サクサクりんごパイ

2007.10.06 (Sat)

 　　　

アップルパイは相当好きなお菓子なのですが、問題はパイ皮作り。これが何度やっても失敗。

どうにかならないかとネット検索してみるとなんと画期的、砂糖、お粉、バターを一緒にビニール袋に入れ、それを何度も折り重ねて作る簡単パイ皮作りを発見。即、試してみました。

耐熱皿にパイ皮を敷き詰めて、軽くパン粉をちらし、あらかじめ砂糖で煮たりんごをしきつめます。パン粉は、りんごの水分を取るためです。そのままだと、下のパイ生地がべちゃっとした仕上がりになります。好みでビスケットを砕いたものでもよし

２２０度のオープンで焼くとこ２０分

さくさくのアップルパイの出来上がり。

あつあつのパイに冷たいアイスクリームやあわ立てた生クリームを添えると格段といける味になると思います。

カロリー気にするならば、このままで・・・・・。

りんごが甘ければお砂糖なしでもおいしいので、アップルパイは作りようによっては、かなりヘルシーでダイエット中の人にもよいデザート菓子だと思いました。